Siamo particolarmente lieti di presentare questa monografia che vuole essere un'integrazione all'opuscolo di nuova stampa della nostra azienda, al fine di offrire maggiori esplicazioni, particolarmente in relazione al legno usato nella produzione dei nostri recipienti.
Oltre ad una parte strettamente tecnica viene anche esaminata e motivata la nostra decisione all'impiego di rovere proveniente da foreste francesi di alto pregio, avvalorato da determinate caratteristiche di taglio.
Pensiamo sia utile al lettore anche la comparazione fra i costi per la maturazione di un vino usando legname di due diverse origini con valori differenti.
Le peculiarità della lavorazione sono trattate sintenticamente in quanto meglio approfondite nell'opuscolo generale citato sopra. Inoltre è nostro espresso desiderio focalizzare l'attenzione di chi esamina questi fogli sulle caratteristiche della materia prima poiché da queste dipenderà in modo tangibile il risultato della maturazione e affinamento del proprio vino.
Ci auguriamo, con il presente saggio, di poter contribuire ad una migliore conoscenza dell'argomento "per chi vuole saperne di più" e, in particolare, per chi deve operare delle scelte.

                                                                          FABBRICA BOTTI GAMBA SRL

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